Ikan gurame yang gurih enak dibuat sup yang bening asam segar. Bisa dipadukan dengan tahu, sawi asin dan bumbu cabe dan bawang. Rasanya gurih segar dan pedas!Ikan gurame bisa digoreng kering atau dibakar dengan olesan bumbu kecap manis dan cabe. Padahal ikan gurame juga enak dibuat sup dengan kuah bening. Meskipun dagingnya tipis tetap gurih lezat.Sup ikan gurami bisa diberi isian tahu yang lembut sehingga gurih mantapa. Atau dipadukan dengan sawi asin gaya sup China yang renyah asam segar. Atau dibumbui cabe, tomat hijau dan daun kemangi.Gunakan ikan gurame hidup atau segar agar terhindar dari aroma tanah. Sup ikan gurame ini mudah dibuat dan tak butuh waktu lama meraciknya. Berikut ini resep-resep sup ikan gurame yang bisa jadi panduan meraciknya.1. Resep Sup Gurame Sawi Asin dan CabeSayur asin atau sawi asin yang renyah asam dan cabe yang pedas jadi bumbu spesial sup gurame yang enak ini.DurasiTingkat KesulitanPorsi30 menitmudah6Daerah Asal Masakan : ChinaKategori Masakan : ikanBahan Bahan1 ekor (600 g) ikan gurame3 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang kasar2 cm jahe, iris kasar1,5 liter air1 sdm kaldu jamur2 sdm saus ikan1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam150 g sawi asin, bilas, iris kasar2 buah cabe merah, iris halusCara Memasak:Cuci bersih ikan gurame, ambil daging filletnya lalu potong-potong. Sisihkan kepala dan tulangnya.Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi lalu angkat. Tuang ke panci.Tambahkan air, tulang dan kepala ikan. Masak dengan api kecil hingga mendidih.Tambahkan kaldu jamur, saus ikan dan garam.Masukkan ikan, sawi asin dan cabe. Masak hingga ikan matang. Matikan api.Sajikan hangat.Baca juga: Resep Oseng Tempe Leunca yang Renyah dan Murah Meriah2. Resep Sup Gurame Kuah BeningResep Sup Ikan Gurame Foto: iStockBumbunya sederhana tetapi rasanya yang asam kecut segar membuat sup gurame makin enak rasanya.DurasiTingkat KesulitanPorsi30 menitmudah6Daerah Asal Masakan : JawaKategori Masakan : ikanBahan Bahan1 ekor (600 g) ikan gurame segar1 buah jeruk nipis, ambil airnya1 liter air2 siung bawang putih, cincang halus1 sdt jahe parut5 sdm air jeruk nipis/air asam muda1/2 sdt merica bubuk2 sdt garam5 buah tomat hijau, potong kasar10 buah cabe rawit merah2 tangkai daun kemangi, ambil daunnyaCara Memasak:Siangi ikan gurame, potong menjadi 3 atau 4 bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat.Didihkan air dalam panci, tambahkan bawang putih, jahe, air jeruk nipis, merica bubuk dan garam. Masak hingga mendidih.Masukkan potongan ikan, cabe rawit utuh dan tomat hijau. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan matang.Matikan api dan masukkan daun kemangi.Sajikan hangat.3. Resep Gurame Tahu Sayur AsinSup Gurame Tahu Sayur Asin Foto: Janetta Prima PutriSawi asin yang renyah asam cocok dipadukan dengan ikan gurame yang gurih lembut.DurasiTingkat KesulitanPorsi30 menitmudah6Daerah Asal Masakan : ChinaKategori Masakan : ikanBahan Bahan1 ekor (600 g) ikan gurame segar1 buah jeruk nipisminyak goreng1 buah tahu putih, potong-potong100 g sawi asin, peras, potong kasar100 g sawi putih, potong kasarKuah:1 sdm minyak sayur2 siung bawang putih cincang1 cm jahe, iris halus500 ml susu kacang kedelai tawar250 ml kaldu/air1 sdm angcao (fermentasi beras)1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt gula pasir1 sdt garamTaburan:1 genggam daun ketumbar1 sdm daun bawang cincang kasarCara Memasak:Siangi ikan gurame, ambil dagingnya, potong kasar. Potong-potong kepalanya.Lumuri daging ikan gurame dengan air jeruk. Biarkan beberapa saat.Goreng ikan dalam minyak panas hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.Kuah :Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.Tuangi susu kedelai dan air, didihkan.Masukkan tahu, sawi asin, sawi putih bumbu dan ikan gurame goreng.Didihkan hingga meresap, selama beberapa menit.Angkat, taburkan pelengkapnya.Baca juga: 3 Resep Soto Ayam Kuah Bening yang Gurih Menyegarkan